Tejfölös bableves sonkaléből, kolbásszal

🍲 Gazdag Csülöklés Bableves Elektromos Kuktában (Tejföllel & Füstölt Kolbásszal)

Amikor a csülökfőzésből megmarad az az ízbomba, sűrű főzőlé, vétek lenne kidobni! Ez az alap adja meg az igazi, mély, füstölt karakterét ennek a kiadós bablevesnek. Bár nem kifejezetten kímélő étel, a hidegebb napokon páratlan komfortétel, az elektromos kukta segítségével pedig elképesztően gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

📋 Hozzávalók (Nagy családi adaghoz)

• Alap és zöldségek:

  • Tartalmas, fűszeres csülökfőzőlé (vízzel hígítva a kívánt sóssághoz)

  • 1,2 kg szárazbab (előző éjszakára beáztatva és leöblítve)

  • Sárgarépa, gyökér zöldségek (ízlés szerint, karikázva)

• Húsféle és fűszerek:

  • 2 szál jó minőségű füstölt kolbász (karikákra vágva)

  • Babérlevél, őrölt köménymag, kevés fokhagyma

• A tejfölös habaráshoz:

  • 2-3 eevőkanál zsíros tejföl

  • 1 eevőkanál finomliszt vagy étkezési keményítő

  • Kevés hideg víz vagy leveslé a csomómentes kikeveréshez

🥣 Elkészítés lépésről lépésre

1. Előkészítés:

   • A beáztatott babot szűrjük le és öblítsük át.

   • A füstölt kolbászt vágjuk vékony karikákra.

2. Főzés elektromos kuktában:

   • Tegyük a kuktába a babot, a kolbászkarikákat, az esetleges zöldségeket és a fűszereket.

   • Öntsük fel a csülöklével. (Ha a főzőlé nagyon sós, hígítsuk fel tiszta vízzel, és a sót csak a főzés legvégén korrigáljuk!).

   • Zárjuk le az elektromos kuktát, és állítsuk be 40 perces magas nyomású (Pressure Cook) programra. Ennyi idő alatt a bab vajpuhává válik, és a füstölt ízek tökéletesen összeérnek.

3. Habarás és készre főzés:

   • A nyomás kiengedése után nyissuk ki a kuktát.

   • A tejfölt a liszttel és egy kevés hideg vízzel keverjük csomómentesre, majd adjunk hozzá 1-2 merőkanál forró leveslevet (hőkiegyenlítés, hogy ne csapódjon ki a tejföl).

   • Folyamatos keverés mellett csurgassuk a levesbe, majd forraljuk fel még 2-3 percig, amíg kissé besűrűsödik.

💡 Tanácsadó tippek a tökéletes bableveshez

• A sósság szabályozása: A csülöklé és a kolbász is sós. Mindig kóstoljunk a habarás előtt, és csak akkor adjunk hozzá extra sót, ha feltétlenül szükséges!

• Puffadásgátló fűszerezés: A babban lévő oligoszacharidok nehezebb emésztést okozhatnak. Ha a főzéskor teszünk bele őrölt köményt, borsikafüvet (csombort) vagy babérlevelet, az nemcsak az ízét mélyíti, de jelentősen csökkenti a puffasztó hatást is.

🌿 Természetgyógyász és Egészségügyi Szemmel

🌱 Fehérjebomba & Emésztéstámogatás:

A szárazbab az egyik legkiválóbb növényi fehérje- és rostforrásunk, amely lassú felszívódású szénhidrátként hosszan tartó jóllakottságot biztosít. Ugyan a csülöklé és a kolbász miatt az étel zsírtartalma magasabb, a benne lévő magas rosttartalom segíti a bélmozgást.

Nehezebb ételek után szeretnéd támogatni a májad és az epéd működését? Olvass tovább a természetgyógyászati oldalamon az emésztést segítő gyógynövényteákról: Itt,, kattints

CSATLAKOZZ A BELSŐ KÖRHÖZ!

Szereted az igazi házias ízeket és a konyhai mesterfogásokat? A belső kör tagjaként havonta különleges ötleteket és tippeket kapsz.

🎁 Feliratkozásért cserébe azonnal elküldöm az ingyenes e-bookokat!

Csatlakozom a belső körhöz és kérem az e-bookot!

A feliratkozással elfogadja az adatvédelmi tájékoztatót. Spammentes garancia.