😊 Tépett hús lassúfőzőben Otelló szőlővel

Vasárnap reggelre elkészült a tépett hús. A képen még egyben látható, de olyan omlós lett, hogy két villával pillanatok alatt szálaira lehetett szedni.

Most a kerámia tállal használt lassúfőző dolgozott.

Program:

• 🔥 2 óra HIGH
• 🌙 5 óra LOW
• majd automatikusan melegen tartásra kapcsolt.

A pácolás

A sertéscombot már 9–10 órával korábban bekentem egy egyszerű, de nagyon ízletes páccal:

• mustár,
• szójaszósz,
• vöröshagymapép,
• saját készítésű delikát,
• füstölt babérpor.

A bepácolt húst alufóliába csomagoltam, és egy éjszakára a hűtőbe tettem.

A lassúfőzőbe került

A kerámiaedény aljába öntöttem:

• 3 dl csontlevet,
• 1 dl Otelló szőlőlevet.

A szőlőlé nem édes ízt adott, hanem kellemesen kerekebbé és gazdagabbá tette a szaftot.

A hús egészben készült el, majd a főzés végén könnyedén szálaira lehetett szedni.

Nálunk zöldséges bulgurral és füstölt ecetes paprikával került az asztalra.

Persze a tépett hús klasszikusan is tálalható:

🥖 friss zsemlében,
🧅 hagymakarikával,
🥒 uborkával,
🧀 sajttal,
🥬 salátával,
🥫 majonézzel vagy ketchuppal.

A lényeg, hogy abból készüljön, ami éppen otthon van.

💡 Sanyi tippjei

✅ A lassúfőzőt érdemes éjszaka dolgoztatni. Reggelre elkészül a hús, neked már csak a zsemléket kell megtölteni, és a vendégvárás is sokkal egyszerűbb.

✅ Ha igazán karakteres ízt szeretnél, a pácolt húst a lassú főzés előtt néhány percig forró grillen vagy serpenyőben pirítsd körbe. A kialakuló kéreg olyan pörzsanyagokat és aromákat ad, amelyek még gazdagabbá teszik a végeredményt.

😊 A lassúfőző egyik legnagyobb előnye, hogy dolgozik helyetted. Este előkészíted, reggel pedig egy omlós, szaftos hús vár a konyhában.