Csípős savanyú leves Sanyisan

Csípős-savanyú leves a magam módján 🥢🌶️

Nem veszendőbe ment a tegnapi finom gyömbéres húslé, sőt! Ebből a maradék gyömbéres-szójaszószos kincsből egy olyan tüzes, ázsiai hangulatú csípős-savanyú levest varázsoltam, hogy elvarázsolja az embert.

Hozzávalók:

• Alaplé: kb. 2,5 liter gyömbéres szójaszószos hús alaplé (vízzel felöntve)

• Zöldségek: egy adag zöld hüvelyű bab, sárga hüvelyű bab, és egy jó marék gomba

• Fűszerek és ízesítők: friss gyömbér, szójaszósz, rizsecset , chili ízlés szerint, nekem bőven

• Sűrítéshez: 3 evőkanál vízben felkevert kukoricakeményítő

• Betétnek: 3 darab felvert tojás belecsorgatva

Így készítsd el lépésről lépésre: 👩‍🍳

1. Az alapok összerakása: Tedd a kuktába a tegnapi hús alaplevet, öntsd fel egy kis vízzel, hogy meglesz a kívánt, körülbelül két és fél literes mennyiség. Add hozzá a zöld hüvelyű babot, a sárga hüvelyű babot, és dobd bele a jó marék gombát is. (merthogy ez volt itthon)

2. A fűszerezés varázsa: Küldj utána egy adag friss gyömbért, locsold meg még egy kis szójaszószzal meg rizsecettel, és jöhet a chili is, hogy tüzesebb legyen!

3. A gyors kukta-varázslat: Zárd le a kuktát, és miután eléri a nyomást, adj neki mindössze két percet! Tipp: A zöldségek így roppanósak és üdék maradnak, nem főnek szét.

4. Sűrítés és selymesítés: Nyisd ki a kuktát. Keverd csomómentesre a kukoricakeményítőt egy kevés vízzel, és csorgasd bele a levesbe, hogy szép, selymes, fényes tartása legyen.

5. A tojásfátyol: Verd fel a három tojást, majd egyenletes sugárban csorgasd bele a gyöngyöző levesbe, miközben egy villával vagy habverővel finoman kavargatod. Ettől lesznek benne azok a csodás, puha tojásfoszlányok!

Jó étvágyat hozzá, reméljük, a család vagy a vendégek is imádni fogják ezt a zseniális, mentőötletből született fogást! 🥰 Bocs nincs maradék..

Sanyi konyhai tippje: Ezeket az ételeket természetesen bármilyen hagyományos lábasban meg lehet főzni. Én azért szeretem az elektromos kuktát használni, mert mindössze harmadannyi időbe kerül, nem kell folyamatosan felette állni, és jóval energiatakarékosabb is.