Húsos zöldséges finomság egytálétel sütődiszkoszban

Hozzávalók – ahogy a kamra és a kert adta

• 1,3 kg sertéscomb, kockázva

• só

• majoránna

• csombor

• kevés olaj

• 1 kg krumpli, karikázva

• füstölt szalonna, csíkokra vágva

• vöröshagyma, jó bőven, karikázva

• ceruzabab

• fél szál füstölt kolbász, karikázva

• zöldfűszerek ízlés szerint

Előkészítés – nyugodtan, kapkodás nélkül a parázs alakul

A sertéscombot kockáztam, megsóztam, megszórtam majoránnával és csomborral, meglocsoltam kevés olajjal, majd összeforgattam.

A krumplit megpucoltuk, karikáztuk – ilyen főzésnél nem méricskél az ember, inkább legyen több.

Összeállítás a diszkoszban

A sütődiszkosz aljára került:

• sütőpapír

• csíkokra vágott füstölt szalonna

• egy réteg krumpli

Erre jött:

• zöldfűszerek

• ceruzabab

• a fűszerezett hús

• vöröshagyma bőségesen

• füstölt kolbász

Majd még egy kör:

• krumpli

• hús

• zöldfűszerek

• egy kevés só

Sütés – parázson, jó lesz az füstösen

A diszkosz parázs fölé került, nem lángra, hanem szép, egyenletes hőre.
Fedő rá, és türelem.

Időben ez nagyjából:

• 2 óra erősebb parázson

• majd lassabb hőn még kb. 30–40 perc

Közben nem kell állandóan piszkálni, csak néha ránézni, hogy a parázs szép maradjon.
A hús megpuhul, a krumpli megsül, az alja szaftos, a teteje kicsit pirult lesz.

Kerti konyha, ahogy szeretem

Ez az étel:

• kint készül

• füstös ízt kap

• nagy adag

• holnap délre is marad belőle

Pont az a fajta főzés, amiért jó kertben élni.
Az ember közben beszélget, tesz-vesz, nézi a parazsat – a kaja pedig csendben elkészül.

Diszkoszos ebéd

• Érdemes a háznál tartani egy ilyen fém sütőt,  nagyon finom ízeket lehet belőle kihozni.
• Ajánlom családosoknak, tavaszi nyári bőséges ebédre, ez a diszkosz 8l űrtartalmú
• Természetesen többféle kapható