Legfinomabb májas házihurka készítése 10 kg – Sanyi nyárikonyhája

👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

📖 Megszereztem nektek egy cimborám csodás hurka receptjét.
Nem egy „kicsi próbálkozás”, hanem rendes, családra szabott mennyiség – kb. 10 kg hurka lesz belőle.

Ha már nekiállunk, csináljuk rendesen… 😉

🧺 Alapanyagok

– 1 kg tüdő
– 1 kg szív
– 1 kg nyelv
– 3 fél sertésfej

👉 Ezeket együtt abáljuk
kb. 10 dkg sóval

🍚 Rizs

– 1,5 kg rizs

Az abálóléből kiveszünk kb. 2 litert,
és ebben főzzük meg a rizst.

👉 Ez adja meg az alap ízét!

🧅 Hagyma és máj

– 2 kg vöröshagyma (apróra vágva)
– 1 kg máj
– 1 kg zsír

A zsíron megpirítjuk a hagymát,
rákerül a máj, amit csak rózsaszínig hőkezelünk,
majd letakarjuk.

🔪 Darálás

A főtt húsokat és a májat
nagy lyukú darálón ledaráljuk.

Ehhez keverjük hozzá a megfőtt rizst.

🧂 Fűszerezés

– 10 dkg só
– 4 dkg bors
– 10 dkg majoranna
– 2 dkg pirospaprika

👉 Sanyis trükk:
A majorannát 1 órára tedd a fagyasztóba,
majd kivéve meleg helyre (pl. radiátorra).
Egészen más aromát ad!

👉 A pirospaprika nem csak íz:
attól lesz szép színe sütéskor,
nem „fehér lé” folyik ki belőle.

🫙 Töltés és készítés

Az egészet alaposan összekeverjük,
majd bélbe töltjük.

👉 Innen már jöhet a sütés vagy a tartósítás.

🔥 Sanyis gondolat

Ez nem egy gyors recept…
de amikor többen csináljuk,
az már fél ünnep.

És a végeredmény?
Teljesen más, mint bármi bolti.

🍽️ Tálalás

Egy jó hurka mellé nálunk mindig kerül:

👉 savanyúság – katt ide
👉 káposzta – katt ide
👉 friss kenyér

Ha érdekel a savanyítás:
👉 Savanyítás alapjai, katt ide
👉 Savanyítás módjai

👉🏻 

👉 

„Ha szereted az ilyen házias megoldásokat, havi hírlevelemben találsz 👇🏻