👩🍳👩🍳👩🍳
📖Megszereztem Nektek a cimborám csodás hurka receptjét!
1 kg tüdő
1kg szív
1kg nyelv
3 fél sertésfej ,, ezeket abálni 10 dkg sóval. ,1,5 kg rizshez utána kivenni 2 liter levet és megfőzni benne.
1 kg zsíron megpirítunk 2 kg apró vöröshagymát, rá 1 kg máj amit csak rózsaszínre hőkezelünk, utána letakarjuk. Ledaráljuk (nagy lukú darálón) a hústermékeket a májjal együtt természetesen, hozzákeverjük a fűszereket.
Ami: 10 dkg só
4 dkg bors
10 dkg majoranna
2 dkg pirospaprika
(a majorannát előtte egy órával betesszük a fagyóba, onnan kivéve rá a radiátorra, igazi ízélményt ad). A pirospaprika azért van benne, hogy már evéskor a sültből ne egy sápadt, fehér pecsenyelé follyon. Nagyon finom érdemes kicsit dolgozni vele, bár ha egy kicsit többen vagyunk nagyon jó buli az egész hurkakészítés.
Kb 10 kg hurka jön ki belőle
