Gőzölt majd sült zöldségek füstölt sajttal, sous vide csirkemellel

🧡 Sztori

Tegnap egy gyors, de mégis tartalmas ebédet raktam össze.
Az alapja egy egyszerű gőzölt zöldség volt, amit egy kis sütéssel teljesen új szintre emeltem.

A végeredmény:
👉 kívül enyhén pirult, belül szaftos zöldségek
👉 mellé egy tökéletesen omlós csirkemell

🥕 Hozzávalók (zöldségekhez)

• édeskáposzta

• sárgarépa

• gomba

• gyökér

• vöröshagyma

• brokkoli

• Provance fűszerkeverék

• só

• füstölt sajt szeletek

👨‍🍳 Elkészítés

1. Gőzölés

A zöldségeket feldaraboltam, majd kosárban az intelligens kuktába tettem.

👉 Program:

• gőz program

• sípolástól számítva: 15 másodperc

2. Sütés

1. A zöldségeket megsóztam, megszórtam Provance fűszerrel

2. Tepsibe tettem

3. Sütő:
   👉 200°C – 15 perc

4. A vége felé ráhelyeztem a füstölt sajt szeleteket,
   és rásütöttem

🍗 Csirkemell (sous vide)

• 65°C

• 1,5 óra

Előre elkészítve volt, csak elővettem a fagyasztóból,
és egy gyors kérget kapott serpenyőben, olajon.

🔥 Konyhai titok

👉 A gőzölés + sütés kombinációja:

• belül szaftos

• kívül enyhén pirult

👉 A füstölt sajt:

• sokkal karakteresebb

• jobban illik zöldségekhez

❗ Tipp:
Más sajttal nem lesz ugyanaz az íz!

🍽️ Tálalás

Egyszerű, mégis különleges fogás:
👉 zöldségek + szaftos csirkemell

💬 Zárás

Néha nem kell bonyolítani…
csak egy jó alap, egy kis technika, és kész is az ebéd.

Fénykép sajnmos elveszett