Jobb idő van odakinn, ráéheztünk egy kis sütésre a szabadban! Illetve én sütöttem a család ette.. BBQ csirkcombok tepsiben sült krumpli, 1 perces kuktás zöldség, barna mártás.(tudom, hogy mártás nem ehhez a húshoz illik, de mi szeretjük)
A combok vegetával, a képen lévő fűszerkeverékkel kis olajjal vákumozva legalább 14 órát volt a hűtőben. Rácson volt a smókerben, meggyfafüstön (110-130 C) 4 órát. A füstölőchips eperfa volt. Utolsó órájában lekentem (méz, mustár,worchester, szójaszósz,) kencével. A krumpli benn sütőben készült, feleségem csinálta, 200 C/1 óra. A mártás porból készült. A zöldség 1 perc gőz program sípolástól az elektromos kuktában.
Ezzel a vegyes fűszerkeverékkel pácoltam. Igen megérte de ha elfogy akkor már én fogom keverni itthon. Talán sikerül kisilabizálni mi van a keverékben..
Vélemény, hozzászólás?