Majorannás zöldborsós oldalas, párolt rizzsel

🥘 Instant Pot oldalas zöldborsóval, roppanós zöldségekkel

🧾 Hozzávalók

Alaphoz:

• 3 db nagy vöröshagyma (pépesítve)
• 1 ek zsír vagy olaj
• 1 tk majoranna
• 1–2 ek saját vegeta
• 2 dl barna sör
• 3 dl víz
• 1 kg körüli sertés oldalas (darabolva)
• kb. 0,5 kg zöldborsó

Zöldséges részhez:

• gomba
• sárgarépa
• vöröshagyma
• édeskáposzta

Köret:

• kukoricás párolt rizs

🍳 Elkészítés

Az Instant Potot sauté módba tettem, és egy kevés zsiradékon megpirítottam a pépesre vágott vöröshagymát.
👉 Ez adja az étel sűrűségét – liszt nélkül, okosan.

Ráment:

• morzsolt majoranna
• saját vegeta
• barna sör
• víz

Beletettem a feldarabolt oldalast és a zöldborsót.

👉 High pressure: 35 perc

Amíg ez készült, a másik kuktában megcsináltam a kukoricás párolt rizst.

🥕 Zöldségek külön (ez a lényeg!)

A főzés végén:

• gőz kienged
• edényt csere
• párolókosárba ment:
  • gomba
  • répa
  • hagyma
  • édeskáposzta

👉 csak sípolásig pároltam, hogy roppanós maradjon

Utána hozzáöntöttem a húshoz, és hagytam, hogy átvegye az ízeket, de ne főjön szét.

Végén még egy kis majoranna ráigazítás.

💡 Tipp 

👉 A barna sörtől nem lesz „sör ízű”
hanem:

• mélyebb
• testesebb
• kicsit „vadpörköltes” karaktert ad

👉 A hagyma pépesítése:

• természetes sűrítés
• nincs liszt
• nincs rántás

👉 A külön párolt zöldség:

• nem fő szét
• nem lesz „menzás”
• él az étel

🍽️ Tálalás

Kukoricás párolt rizzsel,
frissen őrölt borssal,
egy kis savanyúsággal… és kész.

🧠 Sanyi gondolat

Ez már nem a klasszik pörkölt…
ez egy okos, modern konyha, ahol:

• a kukta dolgozik
• az ízek mélyek
• a zöldség él

👉 és mégis megmarad az a régi, otthoni érzés

                                                                                                                                        Receptek magyarul intelligens kuktában