A fagyasztás, mint tartósítás
A fagyasztás az egyik legegyszerűbb és legkényelmesebb tartósítási módszer.
Ha jól csináljuk, az alapanyagok hosszú ideig megőrzik minőségüket, és mindig lesz mihez nyúlni a konyhában.
🧊 Miért jó a fagyasztás?
– gyors és egyszerű
– megőrzi az alapanyagok nagy részét
– előkészített ételeket is tárolhatunk
– időt spórol a mindennapokban
🧱 Alapszabályok
A fagyasztásnál nem mindegy, hogyan tesszük el az ételeket.
👉 adagolva fagyasszunk
👉 minél kevesebb levegő maradjon a csomagolásban
👉 gyorsan hűtsük le az alapanyagot
A vákuumcsomagolás az egyik legjobb megoldás, mert megakadályozza a kiszáradást és a fagyási sérüléseket.
🥩 Mit fagyaszthatunk?
Szinte mindent:
– húsok
– zöldségek
– levesek
– készételek
– pörköltek, raguk
-krémek, pestók (magok és sajt nélkül)
Érdemes előre gondolkodni, és úgy adagolni, hogy felhasználáskor ne kelljen újra fagyasztani.
⚠️ Mire figyeljünk?
– ne fagyasszunk vissza már felengedett ételt
– a levegő a legnagyobb ellenség
– mindig írjuk rá, mi van a csomagban
🏷️ Címkézés
Nagyon fontos!
Írd rá:
– mi van benne
– mikor tetted el
Így átlátható marad a fagyasztó, és nem lesznek „rejtély csomagok” 😄
🌿 Sanyi tanácsa
A fagyasztó akkor jó, ha dolgozik is.
Nem az a lényeg, hogy tele legyen,
hanem hogy mindig legyen benne olyan étel, amihez nyúlni tudsz.
Sanyi nyárikonyhájának titkai
Ha szereted az igazi házias ízeket, akkor jó helyen jársz.
Itt nem csak recepteket adok, hanem azt is megmutatom, hogyan lesz igazán finom.
Feliratkozás után ajándékba elküldöm a folyamatosan bővülő e-bookjaimat,
és havonta kapsz egy különleges receptet vagy konyhai mesterfogást,
amit máshol nem találsz meg.
Ez már a nyárikonyha belső köre.
Nem küldök spamet, csak értékes tartalmat.
