Regisztráció


Belépés

Sanyi nyárikonyhája

Kategóriák

Válassz alkategóriát!
category
66281f755c80a
1
1
Loading....
1 … 6 7 8 9 10 … 22

Cukkini tócsni, Camembert sajt, káposzta

Közzétéve 2022.01.18.

Cukkini tócsni,savanya káposzta, Camembert, tárkonyos karfiolkrém. Minden saját! 2 db 0,5 literes cukkini tavalyról, (nyáron tettem el jó pár üveg cukkinit). 8 gerezd fokhagyma átnyomva, kakukkfű, vegeta, algapor, (színezni és a gyógyhatása is érvényesül) durumliszt amit felvesz. Grillen, olaj nélkül, pillanat alatt sütve. Sajt van, Camembert, karfiolkrém megint tavaly nyárról. Ennyi estére vacsorára épp elég lesz!

  • A tócsni olajmentes és zöldségből van. Bio durumliszt van benne ami kevesebb szénhidrátot tartalmaz és az is lassan felszívódó! A saját savanyúkáposzta ismét tele van vitaminnal, egyszóval bőven belefér a gyógyétkezés, gyerekétkeztetés, idősétrend kategóriájába! Utóbbinál ha szükséges a káposztát botnixerrel pépesíteni lehet.

Közzétéve ide: Diétában, kímélő, Egyszerű, Fogyókúra, Gyermekétkezés, Gyógy - fűszernövények, Gyógyétkezés, Gyógynövények - fűszernövények, Húsmentes ételek, Idősétkeztetés, Immunerősítő, Tartósítás, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , , , , , , | Szóljon hozzá!

Cukkini tócsni grillen, extragyorsan

Közzétéve 2022.01.16.

Az ötlet tócsnisütés grillen , ki is próbáltam nagyszerű! Nem sütök többet tócsnit olajban, csak optigrillen.😋 Nekem nincs gofrisütőm mert a lányom lefüstöltette. Nincs olajszag a konyhában, sőt az egész házban. Gyors, könnyű, szóval nekem való! 4 kisebb cukkini reszelve, durumliszt, 8 g fokhagyma reszelve, vegeta, reszelt szecsendió. Sajtmártással lesz estére. Olaj semmi, szag sem a konyhában!

Mint látni egyszerre 8 db sül rajta, nagyon gyors az egész!

Cukkini tócsni, füstmentes konyíha

Gyerekeknek nagyszerű alternatíva lehet a megrögzött tésztaimádat helyett!! Nem fedezi fel benne a cukkinit amit máshogy nem szeret!

Tehetünk bele rizslisztet vagy zablisztet és máris gluténmentes!! Ha biztosra akarunk menni, adjunk hozzá ketchupot 😂 de a tésztába is tehetünk oreganot vagy kakukfüvet, szertni fogják!!

Saját savanyúkáposztával szeretjük! Így már nyugodtan mondható a gyógyétkezés, gyógyétrend kategória!!

Közzétéve ide: Diétában, kímélő, Egyszerű, Fogyókúra, Frissensültek, Gluténmentes receptek, Gyermekétkezés, Gyógy - fűszernövények, Gyógyétkezés, Gyógynövények - fűszernövények, Húsmentes ételek, Idősétkeztetés, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , , , | Szóljon hozzá!

Krumplis tészta pillanat alatt🥔🥔🥔

Közzétéve 2022.01.10.

👩🏽‍🍳👩🏽‍🍳 15-18 perc

Kapálós kaja, bár nem kenyerem a kapálás.. 3 vöröshagymát aprító gépben péppé vágtam és kacsazsírra saute ra tettem. (pirítás) Fűszerpaprika, kockára vágott füstölt kolbász 1 szál. Vízet öntöttem rá és kockázott krumplit. Vegeta, őrölt bors. 12 perc magas nyomáson hagytam. Gőzt kiengedtem és a forró krumplihoz saját laskatésztát tördeltem. egyszerű gyors de nehéz kaja, mellette betonozni lehet.

A tésztát előző nap készítettem.

Krumplis tészta-Sanyi nyárikonyhája
Közzétéve ide: Egyszerű, Egytálételek, Okoskukta, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Marhaszegy vadasan lassúfőzőben🥩

Közzétéve 2022.01.10.

👩🏽‍🍳👩🏽‍🍳 8-9 óra

A sárgarépát, gyökeret 🥕 nyersen gyorsvágóban vágtam finomra. Marhahúst (szegy) 🐄kicsit kérgeztem zsíron, (borsozva, sózva volt. Kivettem a húst, apró hagymát pirítottam, utána rá a zöldségek és víz. A húsokat visszatettem, bele 2 babér, feketebors társaságában, őrölt mustármag, balzsamacet, 1/2 dl száraz fehérbor, 1 evőkanál barnacukor.

Lezártam az elektromos kuktát 2 óra high 8 óra low fokozat. dolgozzon csak éjszaka ráér.. Délelelőtt kivettem a húsokat, babért és botmixerrel péppé vágtam a sűsű levet. Kapott utána egy vékony tejfölös habarást és visszatettem a húsokat. (csak így fogom csinálni ezentúl) Mély finom ízek, kevés munka, finomság.

A vadas nem egy tipikus nyári étel, inkább télen szoktam készíteni, nem tudom miért így alakult ki.

Reggelre kelvén csodás érzés volt, hogy kész az ételem és ebédre csak egy levest kell összeraknom..

Közzétéve ide: Egytálételek, Húsételek, Lassú főző receptek magyarul, Marhahúsétel, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Erőleves lassúfőzőben mire felkelsz kész!

Közzétéve 2022.01.10.

👩🏽‍🍳 9-10 óra

Instant Pot elektromos kuktába 8 l be, marhanyak, marhacsont,sertés tarja, srépa, gyökér, petrezselyem, vöröshagyma, zellergumó, karalábé, aszalt paradicsom, aszalt gomba, egész bors, 1 mokkáskanál paradicsompüré, 5 zsályalevél, lestyánlevél, 1 kávéskanál barna cukor, víz. Mindent egyszerre neletettem, saját vegeta, só. Beállítottam 2 óra high fokozat utána 5 óra normal volt. Így hét órát pötyögött lassan, reggelre csodás ízű levesem lészen volt!

A cérnametéltet reggel készítettem, így összesen saját készítés volt! Durumbúzából készült, 10 dkg liszt/ 1 tojás felhasználásával.

Erőleves télvíz idején- Sanyi nyárikonyhája
  • Bárki tud ilyen egyszerűen leveseket is főzni! A hús megfelelően puha viszont a zöldség nincs túlfőzve megfelelően roppanós az íze meg van!
  • Nem kell rá vigyázni, amint lejár hajnalban a program, azonnal melegentartásra kapcsol, megvárja amíg felkelsz és megkóstolod!!
  • Időt, munkát takarítasz meg ezzel a módszerrel a slow főzéssel!
  • Leszűrve vagy nélküle idősétkeztetésre teljesen alkalmas! Csodálatos hatású! Szükség szerint a zöldségeket lehet belőle botmixerrel pépesíteni.
Közzétéve ide: Egyszerű, Gyermekétkezés, Gyógyétkezés, Gyógynövények - fűszernövények, Húsételek, Idősétkeztetés, Intelligens kuktában, Lassú főző receptek magyarul, Marhahúsétel, Okoskukta, Sertéshúsból, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , , , , | Szóljon hozzá!

Sous vide csirkemell saláta gyorsan🍴

Közzétéve 2022.01.10.

Vacsoraidő vége. A fagyóból kivettem egy sous vide csirkemellet. Kérget sütöttem rá gyorsan és mellé egy salátát csináltam. Kaukázusi kefír 6 dl, 2 ek majonéz, pici őrölt bors, 2 fokhagyma átnyomva, kb 2 cl balzsamecet, saját vegeta. Zöldségek: retek, póréhagyma, jégsaláta, kígyóuborka, alma, ementáli sajt, (alma, sajt kockázva). Jól átkevertem és kész. Két karika chili nyárról..

  • Könnyen gyorsan össze lahat rakni, aránylag könnyű ebéd vacsora lehet és finom!😀
Közzétéve ide: Diétában, kímélő, Egyszerű, Fogyókúra, Gyermekétkezés, Gyógyétkezés, Húsételek, Idősétkeztetés, Saláták az asztalon, Sous vide, Szárnyasok, Új bejegyzések, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Póréhagymás tejszínes hústekercs, saláta

Közzétéve 2022.01.10.

A hústekercset a feleségem alkotta most volt kedve a konyhához. 👨‍🍳 1,20 kg darált sertéshús 2 tojás, só, bors, delikát, fokhagymapor. Téglalap alakúra kinyújtotta, megszórta apró próhagyma zöldjével, reszelt sajttal. Közepébe tett egy szál füstölt kolbászt és így az egészet felcsavarta (alufólián volt).

Ahogy ez meg volt, levette a fóliát kicserélte sütőpapírba tekerte, hogy ne nyíljon szét. Sütőben 200 C on egy óráig sült. A francia salátát én készítettem és a zöldséges párolt rizst kuktában. Tejszínes pórés krumpli: A krumpli vékonyra karikázva a tepsi aljára, , ízesítve (só, bors,kurkuma). Karikázott póréhagyma, fűszerek, ismét krumpli… Így rétegezte, a tepsi tetején ráöntötte 1 főzőtejszín, tejföl, tömlőssajt elegyét. Készre sütötte sütőben .

Mondhatni jó kis tömör ebéd…

Közzétéve ide: Húsételek, Sertéshúsból, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Milyen lassúfőzőt válasszak??

Közzétéve 2021.12.29.

Az alább hátható lassúfőzőm is egy praktikus konyhai eszköz!

  • Két kivehető, mosogatógépben mosható kerámia tál van benne, így egyszerre két ételt is tudok benne főzni.
  • Az edények darabonként 2 literesek és a szabályozásuk egyenként állítható. Tehát két kisebb adag különböző vagy egy nagyobb adag étel készülhet benne.
  • A képen pl tépett hús készül de az egyik fűszeresen , a másik fűszerek nélkül (esetlegesen) a gyógyétkezésbe is megfelel, egyik vendégünk se maradjon éhen!
  • A képen láthatú lassúfőző inkább kisebb konyhák nagyszerű segédeszköze lehet de megfelelően használva nagyon hasznos!
Lassúfőző 2 tálas

Itt az egy nagy tálas (6,5L) digitális programozható lassúfőző és mellette a kistestvére.

Lassúfőzők a konyhában

A nagyban szép mennyiség levest, egytálételt stb, stb tudok megcsinálni. Programozható, magára hagyható éjszakára! Én általában éjszaka használom. Beleteszem a hozzávalókat, kieszem a nyárikonyhába, beállítom és elmegyek aludni. Általában 8-10-12 őrára állítom, ha lejár, melegentartásra kapcsol és megvár. Csodás erőleveseket, sóleteket, töltött székelykáposztákat stb lehet bennük alkotni!

A lassúfőzőben főtt étel sokkal egészségesebb, emészthetőbb mint a más módszerrel főtt ételek! Az ételeinkbe nem kell zsír, olaj. Kevesebb fűszer kell és nem mellesleg ennek ellenére sokkal finomabbak a benne főtt ételek!

  • 88-92 C on történik a hőkezelés, így a szénhidrátok másképp bomlanak le, az ételek színe és az íze is teljesen más lesz.
  • Könnyen lehet sötét színű erőteljes erőlevest főzni, ami egy ízkavalkád. Egyszerre tesszük bele a húsokat és a zöldségeket,, másnap a hús vajpuha ellenben a zöldség kellemesen roppanós.
  • Tőlünk nyugatabbra nagyon szívesen használják a slow cookert! Úgy is sokszor, reggel indulás előtt bekapcsolják és délutánra kész a főtt étel mire hazaérnek!
Közzétéve ide: Egyszerű, Egytálételek, Fogyókúra, Gyermekétkezés, Gyógyétkezés, Gyógynövények - fűszernövények, Idősétkeztetés, Konyhaeszközeink, Lassú főző receptek magyarul, Lassúfőzőben receptek finomabban, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , , | Szóljon hozzá!

Almahéj aszalása gyümölcsteához

Közzétéve 2021.12.28.

Nyáron ősszel mikor teszem el az almát (reszelt, befőtt ), rebgeteg almahéj marad. Gondoltam ezt hasznosítani kellene valahogy így kiterítettem az aszalóba és megszárítottam ( a képen).

A nagy mennyiségek hámozására nekem van egy praktikus tekerős gépem, egyszerre hámozza, csumázza, felvágja az almát. Egy perc alatt 5-7 alma, nagyon szeretem.

Ezután darálóval apró darabokra vágtam. Télen szeretjük a fahéjas gyümöcsízű teákat iszogatni. A teák leforrázásakor teszünk a pohárba 1 mokkáskanál almahéjat és kb 10 perc múlva szűrjük.

Kellemes alma ízt ad a teának, főleg ha ezt megpótoljuk egy kis fahéjjal és szegfűszeggel. mellesleg menne a kukába..

Közzétéve ide: Aszalás, Egyszerű, Konyhaeszközeink, Tartósítás, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Baconos sajtos sárgadinnye kockák🧀

Közzétéve 2021.12.24.

👩🏽‍🍳 20 perc

Lesz egy kis családi összejövetel holnap, előételnek szánom. Készítettem pár tálcával, kb 16 an leszünk…💖 A sárgadinnye kockákat mivel nyár derekán rentegteg van, füstöltsajt szalagokba csomagoltam. Ezt pedig egy bacon csíkba.

Lesz mellé oreganos pirított kenyérkocka. Remélem előkészítem a gyomrokat a főételre..

Közzétéve ide: Diétában, kímélő, Egyszerű, Előételek, Fogyókúra, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , | Szóljon hozzá!

Nyári zellerszirom aszalás

Közzétéve 2021.12.21.

👩🏽‍🍳 8-10 óra

Minden idényben, nyáron zellert is aszalok. Gépen egész vékonyra vágom és a rácsra téve megaszalom, az a fontos minnél vékonyabb legyen, én ezt géppel tudom elérni.

Bármeddig eláll üvegekbe téve. Szoktam tenni gulyásokba, erőlevesbe, húslevesbe, némely pörköltbe stb. Nagyon jó ízkiegészítő, üvegekbe téve kis helyen elfér, praktikus nálam bejött..

  • Teát is lehet belőle fözni vagy gyógynövénnyel együtt forrázni!!😲Nagyon figyelemreméltó gyógyhatásai vannak, prosztata, hólyagproblémákra, ízületi fájdalmakban, vese, hólyag tisztítóként!!
  • Időseknél, gyógyétrendekben fontos és természetesen lábadozáskor is.
Közzétéve ide: Aszalás, Egyszerű, Gyógy - fűszernövények, Gyógyétkezés, Idősétkeztetés, Immunerősítő, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , , , | Szóljon hozzá!

Paradicsom aszalása nyáridőben

Közzétéve 2021.12.21.

Az idény nyári paradicsom aszalás szezonja elkezdődőtt! Nyár nem múlhat el nélküle! Télen megérezni a paradicsom édes illatát, csodálatos. Egyszerre majdnem 6 kg fért bele az aszalóba!! Elteszem simán üvegekbe ez pizzára, kenyérbe lesz. Fűszeres olívaolajba is, szeretjük télvíz idelyén.

Semmi sem jobb a saját kert paradicsomnál. Az az édeslés illat ha ember elmegy az paradicsomos mellett csodálatos. érdemes kivinni egy szelet rozskenyeret és egy kis sót hozzá..😂

50 C on szárad, 10 órára állítottam be az aszalót.🍅

  • Az aszalt paradicsom joggal szerepelhet a gyógyétrendekben akár a prosztatára, szemre stb, gyógyhatása miatt. Jó lenne szerepeltetni a gyermekek étrendjében, télen, időseknél lábadozáskor.
  • Régen rengeteg paradicsomot aszaltak télire. Attól többet csak levet és lecsót főztek be. Egyszerűen felvagdalták és rábízták a nap sugaraira! Több helyen aszaló kemencékkel dolgoztak, gyors volt és egyszerű, egyszerre 40-50 kg is belefért..
Közzétéve ide: Aszalás, Diétában, kímélő, Egyszerű, Fogyókúra, Gyógy - fűszernövények, Gyógyétkezés, Gyógynövények - fűszernövények, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Akciós grillsütőm Karácsonyra

Közzétéve 2021.12.21.

Nekem már megjött a Jézuska! 🤣 Ennyiért nem hagyhattam ott! Erősen nyomott áron sikerült venni ezt az alapvetően grillsütőt. A hőt állítani lehet a fokozatmentesen emelhető – süllyeszthető parázstartóval.

Képzeljétek kovácsolt vas rács van benne!! Aránylag nagy, nyárra nagyon jó lesz grillezni.🍗

Közzétéve ide: Grillezett ételek, Konyhaeszközeink, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Késem amit a vásárban vettem olcsón!😁

Közzétéve 2021.12.21.

Cimborámmal kinn a smoker körül tekeregtünk, sütöttünk.. Mondom ,,menj keress magadnak egy kést benn,,. Hamarosan egy ordítás ,,ezt honnan szerezted?,, Talált egy kést. (késmániás). Hozza ki, ja mondom pár éve vettem a vásárban 2000, Ft ért.

Tényleg érti a dolgát a kés de én fel sem fedeztem rajta az írásokat. JinLang Company Columbia SA33. Utánanéztünk, egész komoly értéket érő, számozott kés.. Mondtam, ok, Te vagdalhatod a húst vele, BBQ t készítettünk, Tiéd a megtisztelteltetés.

Persze mikor mentek el ajándékba megkapta, nagyon örült neki!👍

Közzétéve ide: Eszközeink, Konyhaeszközeink, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , | Szóljon hozzá!

Báránycomb levesem babbal sonkával

Közzétéve 2021.12.21.

Tárkonyos, tejfölös báránycombot terveztem, eddig a terv.. Reggel észrevettem, hogy se tejföl se tárkony nincs itthon, mit csináljak?😒 Ella elektromos kuktával készítettem. Változott,, a combot felkockáztam hagymás zsirba tettem, fűszerpaprika, 3 paradicsom kockázva. nyár vége van még van a kertben. Kb 1,2 kg volt a bárány, utána 1 kg füstölt sonka kockázva ami egész éjjel ázott.

Rá két üveg 2017 es saját eltevésű, 0,5 l es sárgahüvelyű bab. 1 dl vörösbor kb 1,5 l víz és meat program. Nem illenek egymáshoz de nagyon finom volt.👌

Közzétéve ide: Bárányhúsból, Egyszerű, Egytálételek, Húsételek, Intelligens kuktában, Levesek, Okoskukta, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , | Szóljon hozzá!

Juhtúrós házitésztám

Közzétéve 2021.12.21.

Estére még egy juhtúrós , tejfölös tésztát készítettem, saját tésztáből ezt már mi gyártottuk a fiammal. Kolozsvári szalonnát kiolvasztottam, rá a juhtúró és a tehéntúró + tejföl, megpirítottam. Nagy wokban megkapattam rá a tészta,, tényleg nagyon finom, teljesen más mint a bolti.👍

Házitészta jutúró
  • A tésztát készítéskor Spirulina algaporral színeztük, ilyen lett, nekem tetszik..😊
Közzétéve ide: Egyszerű, Gyúrt tészták, Idősétkeztetés, Tészták, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , , | Szóljon hozzá!

Kapros, fokhagymás sajt és ricotta

Közzétéve 2021.12.21.

Nekem a vasárnap lesz a sajtidő.. 10 l ből, a kapros, fokhagymás már veszi föl a formáját. A házi ricottára kíváncsi leszek. Rp, 10 l tejet 68 c on tartottam fél óráig, utána kihűtöttem 38 C ra.

Beoltottam 2,5 ml oltóval, hagytam lefedve 50 percet. Nagy késsel kockára vágtam a sajttésztát. Kézi habverővel összetörtem a tésztát, lemeregettem róla a savót beletettem 6 cikk átnyomott fokhagymát, 1 csokor apró kaprot, sót. Jól összekevertem, szűrőbe tettem, még valamennyire csepeg. Már felvette a formát, holnap kiborítom. Kitaláltam a kövtkezőt, aszalt barackos, füstölt lesz..


Kapros,hagymás sajttészta
Ricotta a szűrőn

Közzétéve ide: Gyermekétkezés, Gyógy - fűszernövények, Gyógyétkezés, Gyógynövények - fűszernövények, Húsmentes ételek, Idősétkeztetés, Sajtkészítés receptek, Új bejegyzések
| Kapcsolódó címkék: , , , , , | Szóljon hozzá!

A zöldfűszeres tejfeles krumplim

Közzétéve 2021.12.21.

Mai ebédem története (természetesen agymenésem alapján)😂 Az úgy kezdődött,,, a nagy wokban füstöltszalonna kockát lepirítottam. Erre ment rá 3 derekas félfőre vágott vöröshagyma és utána 1 cs apró de friss kapor. Ezután megkapta a kb 2 kg kuktában gyorsan héjában főtt burgonyát, kis sót.

Ja igen egy szál karikára vágott házikolbászt, ha már volt itthon jeligével.. Nem hagytam magára, kapott 10 db kuktázott kemény tojást karikázva és egy csomag olívabogyót. Nagyobb tűzön tartottam, megszórtam Provance fűszerkeverékkel. Ekkor került rá a 0,5 l tejföl, + 5 dl yoghurt, és benne 2 füstölt tömlőssajt, és ismét 1 cs friss kapor, aprón és egy fej saláta. Összerottyantottam és kész lett.. Mondanám nem kímélő…👍

  • Az ízének nagyon jót tesz a Provance fűszerkeverék, mi nagyon szeretjük! Alkotói: 26% rozmaring, 26% oregano (szurokfű), 26% borsikafű, 19% kakukkfű, 3% bazsalikom. Igen kihozza az összetevők ízvilágát..
Közzétéve ide: Egyszerű, Húsmentes ételek, Új bejegyzések, Wokban készültek, Zöldségételek-receptek
| Kapcsolódó címkék: , , , , , | Szóljon hozzá!
1 … 6 7 8 9 10 … 22

Készítette