Lassúfőző

Mivel éjjel élkészült a slow cookerben a tépett hús, csak összeraktuk és ebédelhettünk, előtte dolgozhattunk kinn!

  • A pulled pork receptjét megtalálod a keresővel!

Készülődés a másnapra… Reggelre kész lesz a zsebes karaj, (nagy segítség, este kapcsolom és reggelre kész, meleg) ,már a hús lassúfőzőben van. Holnap délelőtt odateszem a sous vide zöldségeket, az csak két óra, brokkolis sajtos, vajas rizs lesz hozzá és füstöltpaprika savanyú.

Reggel jön haza a feleségem ügyeletből.. (karaj , kb 80 dkg, a lassúfőző aljára kis olaj, bele a hús zsebezve. Ezekbe 3 karika kolbász, kolozsvári szalonna, sajt. Mellé zöldségek, hagyma, brokkoli, répa, fokhagyma, babér, boróka törve, paradicsomlé 3 dl, víz 1 dl. 3 óra high fokozat és 5 óra low lesz, a lassúfőzőn, tudjátok az enyém gyengébben fűt.

Mikor kész a zöldség (egyébként a tasakokba tettem egy kis borsikafüvet és kb 1 teáskanálnyi vajat úgy vákuumoztam), azt kibontván kevés vajon wokban megfuttatom, úgy adom az asztalra.

Ebben az esetben is tudom dícsérni a slow cookert, bekapcsolom, dolgozzon csak magának. Holnap a zöldségeket beteszem a sous vide kádba, elektromos kuktával készítek egy zölborsós rizst pár pec alatt és kész…

Holnap nem fogok ráérni, így ma 20,00 körül elindítom az Instant Pot elektromos kuktát, (ezen van lassú fözö program is) lassúfőző programra, normalra, 14,00 óra tartamra.

1,5 kg marhacomb nagy kockára vágva, ( a húst sauten libazsíron mehúzattam) , 2 nagy vöröshagyma durvára vágva, 2 sárgarépa, vastagra karikázva, 1 kisebb fej brokkoli rózsáira szedve. Balzsama: Saját ketchup kb 3 dl, méz 3 evőkanál, 1 ek barnacukor, worchester, szójaszósz amennyi kell, balzsamecet ízléssel, hogy kellemes legyen, 4 g fokhagyma zúzva.

Őrölt szegfűbors, 2 evőkanál füstölt fűszerpaprika, 2dl erőleveslé. Holnap délben lesz először szerintem zöldborsós párolt rizzsel, remélem vacsorára még kitart. A család jön haza enni én meg dolgozom.

Ezért is szeretem nagyon az elekktromos kuktát amiben van slow cooker program is!

A kész marhacomb 14 óra után
  • Olyan elektromos kuktát válasszatok amin van slow cooker program is, így egy készülékkel kevesebb kell a konyhába!
  • 90-95 C on lassan pötyögve főz, akár fémy edényünk van, akár kerámia. Én a kerámiát jobban szeretem, úgy működik mint egy kemence, lassan melegszi fel és lassan hűl ki, csodálatosan egyenletesen főz.
  • Bekapcsolod, elmehetsz dolgozni estére kész a vacsora vagy épp éjszakai műszakban van, reggelre kelve készen van a család ebédje.
  • 8-10-12 órára beállíthatjuk főzésre, attól függően mit készítünk.
  • Az ételünk nem ég le, nem párolog el belőle a víz.
  • Amint eléri a beállított főzési időt, automatikusan melegentartásra kapcsol, így ha hazaérünk munkából vagy reggelre kelve meleg ételt ehetünk!
  • Sok lassúfőző van, automata/manuális,, fém edény/ porcelán edény,, 3,5 – 6,5 literes, azt vedd amelyikre szükséged van.
  • Készíthető rengeteg egytálétel (káposzták, levesek, stb). Egyszerre kell beletennünk mindent, beálítani és kész!
  • nagyon sok időt, fáradtságot lehet a használatával megspórolni!
  • Amerikában, Angliában sok éve használják, rég felismerték milyen tökéletes. Magyarországon csak most ismerik meg az emberek.
  • a benne készült ételek sokkal finomabbak, könnyebben emészthetőek mint más főzési eljárással készült ételek.

Válassz alkategóriát
category
61ac4b4a7364d
1
1
Loading....
Készítette