Kenyér, péksütemények

Sütés otthon

Magam után szabadon sütöttem, (amit találtam a közeben) 60 dkg BL 55 liszt, 10 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt, 3 ek kacsazsír, 370 ml víz, 2 ek cukor, 2 tk só, 1,5 cs porélesztő, 2 ek aszalt vöröshagyma, 1 tk sikér, 3 tk őrölt oregano, 2 tk krumpliszirom. 2. programon kapcsoltam be.

Az oreganótól kicsit fűszeres íze lett, az aszalt vöröshagyma is ad néki egy kis bukét, egyszóval elfogadható lett. Súlya 1,25 kg, ha azt veszem jó harmada így a bolti árnak és azért sokkal finomabb.. Jó ha van a konyhánkban egy kenyérsütő gép, kihasználhathuk!

  • Silvercrest kenyérsütőm van, nagyon szeretem. Másnaponta kell sütnöm de a boltihoz ezt nem lehet hasonlítani és árában is tökéletesen jó a kenyér.

Fehérliszt,rozsliszt,búzakenyérliszt, keverve össz kb 60 dkg. 3 dl savó, ami maradt a sajtkészítésnél, 5 dkg vaj, 2 főtt krumpli törve, 1,5 teásk só, fél száraz élesztő, 2 ek kovászkezdemény (most készítem) csak kb négy napos , megkelt utána 210 C 50 perc a konyhai sütőben nem a kenyérsütőgépben.

  • Tényleg egyszerű és ha számolok sokkal olcsóbb is mint a boltban. Nembeszélve arról, hogy sokkal finomabb!

Képzeljétek el!! Feleségem mondja reggel, süss már egy kenyeret, a tiéd jobb mint az enyém. (szerintem álmodtam) ilyet soha nem mondott még…

Az alaprecept a Silvercrest kenyérsütő gép krumplis kenyere de ez máshogy sikerült, mivel alaposan megváltoztattam a receptet. Kb, 8-10 dkg aszalt vöröshagyma apróra törve, megy bele sípoláskor és ugyanannyi aszalt csicsóka szirom , törve és egy teáskanál egész kömény.

A csicsóka szirom úgy készül ,, rp,, mint a krumpli, kiásás után tisztítottam, nagyon vékonyra vágtam és megaszaltam. A krumpli helyett csicsókát tettem bele, érződik a jó íze, főleg hagymával. Kicsit horpadt lett a kenyerem de semmi gond és köménnyel jól kiadja az ízeket.

BL – 55 lisztből sütöttem, Silvercrest kenyérsütő géppel !! Örülök, hogy akcióban megvettem ezt a masinát, nagyon klassz. Mióta megvan, beindult itthon a kenyér és sütemény sütés, ezt sosem gondoltam volna magamról.. A fiam igazán értékeli

Készen olyan 1,30 – 1,35 dkg.

A kenyér alapreceptje: Víz 380 ml, margarin 3 evőkanál, cukor 2 tk, főtt apró krumpli 10 dkg, só 1,5 tk, liszt (55) 750g, száraz élesztő 1,5 csomag

  • A bolti kenyerekkel ellentétben 3-4 napig teljesen friss, az állaga, íze sokkal jobb mint a bolti és nincs benne lisztjavító és egyéb csak a természetes sikér.

80 dkg barna kenyérliszt, 0,5 l savó,0,5 dl olívaolaj,2 teáskanál só, 2,5 dkg élesztő. (öregtészta reggel készítve), 1 csokor oregano aprón, 10 dkg liszt, 2 dl savó, 2,5 dkg élesztő, pici cukor)
1 órát sült 200 C on. 1,45 dkg a kész kenyér, nagyon finom!
Feleségem alkotta!

Válassz alkategóriát
category
61f232ffbe898
1
1
Loading....
Készítette