👩🏽🍳 20 perc
Megkívántam egy kis lecsót tél kellős közepén! Természetesen nyáron az igazi de ilyenkor sem rossz.. Szerencsére van a kamrában bőven elrakva üvegezve! Szalonnakockát (füstölt) kiolvasztottam, rátettem 3 vöröshagymát karikán. megpirítottam. Fűszerpaprika, 2 x 0,75 l lecsó a pincéből, kis maradék füstöltkolbász karikázva. Tegnapról maradt gombás párolt rizst belekevertem és vegeta.
A második adag már üvegben (8 kg körül). Feketeretek reszelve, sózva. Ennyi elég lesz erre az évre. 1 kiskanál/n. Nagyon jól rendben tartja a koleszterin szintet és az epefolyást!! Bevétel előtt átmosom és úgy fogyasztom naponta amikor már nins retek. 10 kg ra 18 dkg sót tettem és egy éjszaka állt és üvegeztem.
👩🏿🍳 1 óra
Holnapra, orvosi ügyeletbe készítem a feleségemnek! Még nem tud róla mert már alszik. Zöldséges, zöldfűszeres rizs, csirkemell baconnal – sajttal toltve es abban sütve, párolt zöldségek és italiai paprika (saját), grillezett keverek.
A zöldfúszeres rizs az elektromos kuktában 6 perc volt. A mellekbe zsebet vágtam, tettem bele egy sajtcsíkot és bacont. Körbetekertem szalonnával, megsútöttem pár perc alatt. Összerakosgattam egy dobozba, holnap reggel ha megy viheti..
Szerintem nem nehéz étel de így együtt laktató!
👩🏽🍳 ⏰ 72 óra
Megidéztem a nyár szellemét decemberben egy kis kovászos uborkával. Ahogy kinyitjuk az üveget ugyanaz a nyári kovászolt uborka illat, íz, nagyon jól illik és csodás ilyenkor télen csak megfelelő mennyiséget kell eltenni nyáron!
Nyáron bekovászoltam a szokásos módon, kapott 20 percet a befőzőautomatában. (kapor alulra, uborka, közé 6-8 zúzott fokhagyma, sós víz tetszőleges töménységben, tetejére két szelet megpirított kenyér) .
Mellé kanyarintottam egy fokhagymás, majorannás csülökpörköltet 45 perc high pressure elektromos kuktában. Másikban kuktában (7 perc), krumpli főtt és egy tejfölös vajas püré lett belőle. Fiam megpucolt egy adag zöldséget, répa,gyökér,zeller, karalábé. Levesfőzőbe tettem, kapott kis vegetát. Ebéd lezárva…
This content is restricted.
👩🏽🍳 30 perc
Bolgár cimborámnál jártam, többek közt egy recepttel jöttem haza, már kész is!!
6 feketeretket géppel lereszeltem, hozzáment 3 vöröshagyma amit majdnem péppé vágtam, gyorsvágóval ezután sóztam és jól összekevertem.
70 dkg körüli sérgarépát, ugyancsak lereszeltem és beleforgattam a retekbe. 2 evőkanál mézet kapott és jól összedolgoztam. Magárahagytam, ahogy Ő mondja legalább fél óra míg megszelidül…
Egy fél citrom levével még összedolgoztam. Bátran tudom ajánlani, nagyon finom! Ki fogom aknázni a cimborám receptjeit!!
Biztosan megcsinálom majonézzel is és almakockákkal keverve sem lehet rossz!😀 Mondjuk ha retek helyett édeskáposztát reszelek akkor is érdemes megkóstolni! Gyerekeknek (is) érdemes megcsinálni ebben a vitaminszegény téli időben, használjuk ki amit az idény nyújt!
👩🏽🍳 Elkészítési idő: 30 perc
A tegnapi szedés késői pereszke gombából, gombás, paradicsomos, oreganos makaróni !
2 fej vöröshagymát apróra vágtam és a nagy wok ba kis olajon megfuttattam. Ráment a kockázott leforrázott gomba , kb 50 dkg. Tettem rá kis bazsalikomot, oreganot, delikátot. Kb 15 percig pároltam. Rátettem egy 3 éves eltevésű saját spagetti szószt (720 ml).
Ezután beleforgattam 0,5 kg kifőzött spagettit. A főzőlébe tettem lestyánt és petrezselymet és leveskockát (holnap felhasználom krumplilevesnek).
Kívánt még egy kis fűszerpaprikát. Tálaláskor a fiam kívánt rá reszelt sajtot és darabolt koktélparadicsomot.(szép adag gomba van benne ez a fajta roppanós, rugalmas, idény!! Rendes adag gomba került bele, ezt a fajtát nagyon szeretjük ilyenkor, novemberben decemberben idény! Roppanós, húsos finom gomba!
A gyerekek imádják ezt az ízt, viszont a spagetti miatt vigyázni kell! Amenyiben a spagettink durumbúzából készül, bátrabban adhatjuk. Glutén és szénhidráttartalom!
👩🏽🍳 60 perc
A nyárnak rég vége, itt a hurkaszezon! Délutánra, estére egy kis hurkát sütöttem a sparheltban sült krumplival (1 ó/200 C) sütőben. A hurkát meg szoktam szurkálni, talán ettől nem mesz szét (v hogy saját készítés) Majorannás fermentált káposzta most készül hozzá, illetve a kész káposztát most párolom pici fehérborral. (Cserszegi fűszeres) Szeretem a párolt káposztában a zamatát. Remélem ízleni fog itthon.
👩🏽🍳
Nagyszerű, igénytelen növényünk! Egy évben háromszor is lehet vetni, sőt még télre is a földben maradhat! Csodás ízű vitamindús zöldséget szeretnél enni vagy salátát vagy főzeléket vagy savanyút stb belőle, csak kimész a kertbe és kihúzol párat és ehetsz is !!
Az ízét úgy képzeld el mint a legfinomabb, legfrissebb hónapos reteknek, ezt viszont januárban , februárban nehéz beszerezni!
Régen aratás után vetették, levelei pestó alkotójaként nagyon jól felhasználható.. Így tehát az egész növényt fel tudod használni!
Kis területen is, akár balkonládákba is érdemes vetni, nem bánod meg!!
Főzelék, sütemény is készíthető belőle 40-45 nap alatt 30-35 dkg egy fej(!).. Reszelve, savanyítva, fermentálva csodás! vitaminbomba! Megfelelő földben 1-1,5 kg ra is megnő!!
This content is restricted.
Azt hiszem fog ez menni! Sikerült megtanulnom a fatakarékos tüzelést. Egyszerre van rajta, hátul a kutyakaja (húsoscsont, zöldségek, tészta). A húsleves pötyög rajta, a krumpli is fő és most vettem ki a sültcsirkét a sütőjéből. (kicsit megégett, sütni még nem tudok. Ja és 24 C van!!
Jó ebben az időben, hogy egyszerre tudok sütni, főzni (több félét) és meleg van. Fát sikerült beszereznem nyáron. Régi jól kitalált sparhelt, tudja a dolgát! Egy biztos a húsleves teljesen más ízű rajta!!
This content is restricted.
👩🏽🍳
Karfiol 2 napig befőző automatában volt kovászolva, 3 db 5 literes üveg. Már hűvös van, nem lehet sem kinn se benn kovászolni de most van a karfiolszezon…
Naponta 1x 1,5 órára 38 C ra kapcsoltam be, pH ja 3,5 lett. 😊 Ma leszűrtem, lemostam üvegeztem, levet szűrve rátöltöttem, zártam és 90/20 automatában volt. (kapor,fokhagyma, sós víz, borsikafű, kenyér)
Nagyszerű télen megbontani és érezni a nyár illatát….
👩🏽🍳
Vacsorára, tejfölös, ceruzababos tarja, Provance keverékkel készült méghozzá nagyon gyorsan!
2 vöröshagymát Instant Pot elektromos kuktában aprón megfonnyasztottam, rárettem a kockázott húst. Megszórtam vegetával, Provance fűszerkeverékkel, beletettem jó két marék mirelit ceruzababot. 25 percre álltottam high pressure on. Utána 10 percig még gőzben tartottam. Mikor kész volt egy gyenge tejfölös krémsajtos habarással sűrítettem. Párolt rizzsel adtam.
A zöldfűszerek és a tejföl igen jól kihozták az étel ízét amit elképzeltem, nem volt rá panasz a családban..🤣
Térdig vagyok paradicsomban, akkor legyen leves is belőle!
Instant Pot elektromos kuktában kevés füstölszalonna kiolvasztva, rá 2 vöröshagyma aprón. Rá vagy 2l paradicsomlé (tegnap is az készült), 1 kisebb tök erős kockára vágva, kb 6-8 krumpli kockán, kisebb csokor zellerzöld, saját vegeta, bazsalikom, oregano. 6 perc neki high formátumon..
Meglepően finom, tudom ajánlani! Picit megsavanyítani balzsamecettel vagy csemegeuborka levével érdemes!!
Nagyon gyorsan kész van még kukta nélkül is és csodás íze van!
This content is restricted.
👩🏽🍳
Éjjel ötleteltem ki, hogy ezt az ízt szeretném, hát nagyon bejött ! Fagyóból vettem ki saját füstölésű csirkecombot és 1kg körüli gévagombát. Instant Pot elektromos kuktába tettem pici olajra, a combokat rá a szeletelt gombát, kb 1,5 l vizet.
Saját delikáttal megszórtam tettem bele 2 g fokhagymát reszelve. 14 perc volt high nyomáson az elektromos kuktában. Elment magától a gőz, kapott egy vékony tejfölös habarást, ebben volt még egy tömlős sajt, megrottyantottam és kész lett!
Tésztát kifőztem a vízbe tettem delikátot, 3 g fokhagymát reszelve. A tésztalével holnap terveim vannak, egy finom zöldségleves lesz belőle!
This content is restricted.
👩🏽🍳
Ma az ebédre, pestós gombás zöldséges spagetti volt!🥘
40 dkg durumlisztből spagetti (bigoli) készült. (természetesen jó a bolti is) Vajat olvasztottam a vokban. Rádobtam egy csomag apró petrezselyemet és a pestó a mélyhűtőből. Nyáron tettem el. Össz: (tarlórépa levél, rozmaring, karalábé levél, petrezselyem levél, gyermekláncfű, oregano, krémsajt)
Felolvasztottam a vajon a pestót, vegetát tettem rá. Késői laskagombát kb 30 dkg ot 1 percig pároltam elektromos kuktában, rátettem a pestos vajra. Kb 20 dkg vegyes zöldséget sípolásig pároltam.
4dl tejföl 3 evőkanál mascarpone elegyével összekevertem és hozzákevertem a kifőtt spagettit.
Bejött!! Nem hallok egy szót sem…
This content is restricted.
